Аллергия на шоколад

Одной из наиболее часто встречающихся разновидностей пищевой аллергии сегодня является аллергия на шоколад. Данное заболевание особенно часто поражает детей, однако и взрослые нередко могут стать его жертвой. Происходит это потому, что многие составляющие шоколада — облигатные аллергены, а это значит, что они обладают очень высокой сенсибилизирующей активностью.

Причины возникновения

Собственно, понятие «аллергия на шоколад» не является абсолютно точным определением. Шоколад по своей сути – продукт многокомпонентный и состоит из доброго десятка ингредиентов. Основа его — какао, однако сами по себе, какао-бобы типичным аллергеном не являются, поэтому стоит искать дальше. Хотя, и искать долго не придется, ответ на этот вопрос достаточно подробно расписан на каждой упаковке любимого лакомства.Аллергия на шоколад

Итак, к списку аллергенов:

  • Какао. Основа — любого шоколада, если сладкая плитка заявляет о себе, как о шоколаде она должна содержать не менее 35% какао-порошка. Какао-порошок в свою очередь на 11 % состоит из белковых структур, а на 55% — из растительных жиров, являющихся типичными пищевыми аллергенами.
  • Молоко. Необходимая составляющая шоколада и один из мощнейших облигатных аллергенов.
  • Орехи и фрукты. В том числе арахис или арахисовое масло, аллергией на которые страдает более трети всех подверженных пищевой аллергии.
  • Соя. Соевый лецитин – эмульгатор, непременная составляющая любой шоколадной продукции. При всей его полезности, очень часто способен вызывать пищевую аллергию.
  • Хитин — основной компонент экзоскелета членистоногих. К сожалению, тараканы очень неравнодушны к какао-бобам, а на производстве их никто от зерен какао не отделяет. Вот и содержит любимое всеми сладкое лакомство (даже самые дорогие сорта) частички этих насекомых, вызывая у аллергиков приступы заболевания.

Симптомы и лечение


Аллергия на шоколадНаиболее распространенные симптомы «шоколадной аллергии» — кожные высыпания. Особенно ярко они проявляются у детей, локализуясь на щеках, шее, груди, подмышечных впадинах, ягодицах. Другими симптомами могут стать изжога и зуд. Тяжелые случаи заболевания иногда сопровождаются проблемами с дыханием. Если, к тому же, человек болен астмой, аллергическая реакция на шоколад может стать причиной приступа.

В любом случае, аллергия на шоколад, как и любая иная аллергия – повод для визита к врачу.

Наверняка, вам будет рекомендовано в период обострения либо начала заболевания обеспечить симптоматическое лечение, приняв меры для выведения аллергена из желудочно-кишечного тракта. Для этих целей очень хорошо подходят препараты-сорбенты на основе кремния.

Антигистаминные препараты – необходимая составляющая в борьбе с пищевой аллергией. Причем при аллергическом дерматите их можно использовать местно (в виде мази или крема). Наличие полиморфной клинической картины, с присутствием аллергического энтероколита, ринита или конъюнктивита, диктует обязательное применение данных препаратов системно.

Вне периода обострения следует пройти медицинское обследование и определить, какой именно компонент шоколадной плитки может вызывать сенсибилизацию организма. Далее пациенту, как правило, рекомендуется гипосенсибилизирующая иммунотерапия, способная избавить человека от необходимости отказывать себе в сладком лакомстве всю оставшуюся жизнь.

Детская аллергия на шоколад очень часто с возрастом исчезает без медикаментозного вмешательства, и уже никогда не беспокоит во взрослой жизни.